4F Cooking 烹飪趣: 義大利春季料理

其實到4F 學習烹飪已經有兩三次了，這次又來報到了~帶著我的小V 跟大家分享一下這堂讓人流口水的義大利春季料理課程。在4F 上課的人都知道，在這裡是沒辦法重頭到尾親手操作，只有一些機會可以上去體驗一下簡單的步驟。聽起來好像很無聊，但是其實上課的時候每個學生都可以專心的看著老師做著步驟~反倒覺得讓我可以更專心的記著每個步驟的作法。~ ㄟ那當然啦師父領進門，修行看個人。回家動手自己做做看~一定會更有感覺的。

今天是我最愛的PePe老師的課

來4F 學習烹飪真的是享受無比，可愛的Pe Pe老師讓每個學生總能專心的看著他每個動作。她連義大利麵都要自己做!!! 老實說~ 我應該直接去超市買一包義大利免比較快吧... :P

一堂課有幾個助理老師也都很可愛啦... ^^

每堂課都有幾個助理幫助PePe老師，順便當翻譯~ 但是似乎來上課的人英文都不錯~基本上PEPE老師講完英文大家都聽得懂在講甚麼了。(大家點頭如搗蒜~我只能說學生水準真高阿....)



第一道先煮的是乳酪千層鹹派~ PEPE老師當然就自己做了派皮.... (何時我也有這麼多時間做派皮給我ㄤ呢?)，再來將內餡煮熟~ 內餡有白洋蔥, 牛肝菌與甜菜葉~稍稍放鹽巴調味下鍋炒軟。..........................................
.... 步驟省略~ (要打很多ㄋㄟ懶了),最後重點是要在派皮上打上5個洞並且把但打入派皮
基本上~做到這個步驟的時候～我滿腦子都在想蛋黃酥～～～～～感覺這是西方的蛋黃酥。

看起來很像做蛋黃月餅的感覺

將姜姜姜~~~派烤好了~分給學員們嚐嚐～說真的這是整堂課最值得的地方～現嚐剛出爐的菜色~因為這道菜放了很多的牛菌菇(賺翻了)~ 所以味道很香~但是不是蛋黃酥的口感拉～哈而且起司的味道也蠻香的~ 所以感覺上千層派應該是甜的東西~這道千層鹹派~真的是給人一股耳目一新的口感唷。

剖面圖看起來真的很像蛋黃酥阿

過來第二道要煮的是甜點~ "珍珠薏仁橙花甜派"~這堂課一定是以派為主角~ 都是派~ 所以派皮~ PEPE老師又親手做了~ 這道甜點非常的"費時" 除了要把薏仁泡開與煮到濃稠~甜派做好後還要冷藏24小時才能吃呢。當然我們沒有等24小時，老師把昨天做好的已經冷藏24小時的給我們吃~至於課堂上現做的就給下個課堂的人嚐拉

放進烤箱的前一刻.... 希望我回家親手做也可以做得那麼好

其他兩道菜呢則比起"派"類菜色相對簡單許多，"拿坡里沙拉米起司煎麵餅"。則是把義大利麵與配料 (沙拉米火腿, 馬茲瑞拉起司)拌勻（配料要煮喔～)下鍋去煎～　煎到金黃色即可。

義大利麵拌了醬~我就覺得很好吃了

煎出來是這樣啦~感覺應該小朋友會很買單

最後一道其實是主菜～＂義式炸羊排佐時蔬＂～其實這道菜就是炸羊排～只是炸羊排前要把羊排醃一醃～再來沾上炸粉例如: 麵包粉。再下鍋煎熟即可。則春天的蔬菜要花更多的時間將他們炒熟(例如 馬鈴薯，紅蘿蔔，四季豆，甜椒，節瓜，與珍珠洋蔥) 超級精彩的蔬菜~ 炒熟與羊排一起上菜~ 恩恩~真的有春天的感覺耶～～～

超春天的蔬菜~讓人食指大動

主菜上場~ ㄟ蔬菜多一點更澎湃囉:P

挖~ 上完課程~肚子也飽了，也學了4道菜~ 你們說值不值得呢 ^^ 下次還要來學泰國菜~~ 這是我第二喜歡的異國菜色囉~ 泰國咖哩~我來拉~~~ 沙挖低咖~ Bye bye